Preserva??o de couros e peles Capítulo 3: Cura de salmoura e Capítulo 4: Salga seca

Uma combina??o de salgados molhados e secagem é a salga seca. Os couros que s?o salgados com molho podem ser secos depois e ser transformados em uma pele seca e salgada. Os couros secos e salgados têm uma qualidade melhor do que os couros secos ao ar, enquanto que os couros salgados molhados s?o de melhor qualidade do que os couros secos e salgados. Os couros secos e salgados s?o encontrados em países com um clima quente, onde os couros salgados molhados n?o manteriam a sua umidade natural. O que acontece em climas quentes é que as esconderijoas se secam lentamente nas bordas quando se submetem a cura ou enquanto aguardam o embarque. A parte interna de uma pele contém uma alta porcentagem de umidade, enquanto as bordas externas seriam secas aos ossos. Devido à temperatura do meio ambiente, é provável que o núcleo úmido de uma palete de esconderijos se deteriore lentamente. Uma vez que um couro seco é seco, deve-se evitar o contato com a umidade, a n?o ser que a reidrata??o seja processada, já que irá reiniciar os crescimentos bacterianos e putrefazer, enquanto que se a pele estiver completamente seca, n?o haverá crescimento bacteriano.