これぞ男メシ! 料理好きファッション業(yè)界人が推す旨い款违、早い唐瀑、簡(jiǎn)単なおすすめレシピ11
家で過(guò)ごす日が増えた昨今。外食がはばかられるなら插爹、男メシでも始めてみてはいかがだろう哄辣? 手始めにファッション業(yè)界內(nèi)の料理好きたち推薦のレシピでぜひとも腕試しを!“男メシ”は赠尾、男が作る?yún)gなる手抜き料理にあらず力穗!
ここのところ以前とライフスタイルが変わった、なんて人は少なくない萍虽。パートナー任せや外食漬けだった食生活とおさらばし睛廊、料理を始めた人もよく耳にする。とはいえ杉编、最初からハードルを上げては挫折するのがオチ超全。そこで、ファッション業(yè)界の料理好きたちに邓馒、ビギナー向けの“男メシ”レシピをヒアリング嘶朱。ポイントは、「大膽さ」「手間暇をかけない」「掛け算」という光酣。その心は疏遏、これから紹介するレシピを見(jiàn)れば大いに納得してもらえるはずだ。
ファッション業(yè)界の料理好き三賢人が教える“男メシ”
ファッション業(yè)界では料理好きが少なくない救军。今回ご登場(chǎng)いただいた方々も财异、普段は各セレクトショップにてプレスやメディアのディレクション、またはマーケターとして腕を振るいつつ唱遭、帰宅すれば常日頃からキッチンに立つ腕に覚えのある方々戳寸。偶然にも、若かりし頃は飲食店の廚房に立ち拷泽、あらゆる料理を作っていたという疫鹊。彼らのマイレシピの中から“男メシ”にふさわしい一品を作ってもらい袖瞻、作り方のコツまで教えてもらった。
マグロよりも合う!? 『ガッツリ漬けサーモン丼』
和食店の廚房では拆吆、大きく分けて焼き場(chǎng)聋迎、揚(yáng)げ場(chǎng)、煽り場(chǎng)枣耀、刺場(chǎng)に分かれており霉晕、この順?lè)摔瑜盲平U験の長(zhǎng)い者、腕の立つ者が擔(dān)當(dāng)するのだとか奕枢。學(xué)生時(shí)代娄昆、バイトながら異例の早さで刺場(chǎng)までたどり著いたのが、『ビームス』オウンドメディアのディレクターを務(wù)める前田太志さん(@maechanshokudo)缝彬。今回は、「肌觸りが良くネックがゆったりめなのでリラックスできる」という自身の料理用ユニフォームに身を包み登場(chǎng)哺眯。紹介してくれたのは谷浅、サーモンを大膽にカットした漬け丼だ。漬け丼といえばマグロの赤身が一般的だが奶卓、果たしてそのお味とは一疯?
<材料>
■用意するもの?ご飯 半合?卵 1個(gè) ※卵黃のみ使用?サーモン 200g ※サクが理想?長(zhǎng)ネギ 1/4本?塩昆布 適宜■調(diào)味料?めんつゆ 大さじ2?ごま油 小さじ2
<作り方>
1.サーモンを2cm角程のぶつ切りにする。2.ネギは根元のほうを使用夺姑《昭繊維にそってタテに包丁を入れ、90度転がし再度タテに入れたのち盏浙、繊維に垂直になるように包丁を入れ細(xì)かく刻んでいく眉睹。3.ジップロックに各々入れ、塩昆布をお好みに合わせて投入废膘。4.その後竹海、調(diào)味料を加える。5.軽くもみこんだ後丐黄、5分程寢かせる斋配。6.ご飯の上に盛り付ける。7.中央へ卵黃を落とし灌闺、最後にごま油を適量加えて完成艰争。
火も使わない簡(jiǎn)単レシピも“映え”確定! な異色漬け丼
「ただ切って入れるだけですがどこか豪華に見(jiàn)える(笑)桂对。しかも火も使わないので誰(shuí)でも作れます」甩卓。さすが、あらゆる媒體で腕前を披露している前田さん接校∶推担「ネギの辛みが気になるなら5狮崩、6分漬け込むかしょうがを代わりに使っても良いです」とのこと。そのお味は鹿寻、しょうゆベースのあっさり味だが脂の乗ったサーモンが食欲を掻き立てる睦柴。さらに、卵黃とごま油がコクを生み毡熏、塩昆布の塩っ気が程良く引き締めているのだ坦敌。これは試す価値アリ!
玉子焼きと麻婆豆腐が奇跡の出會(huì)い痢法!『玉子麻婆』
奧さんが出産準(zhǔn)備で里帰りしたのは3年程前狱窘。ぽっかり空いた自宅での1人時(shí)間の穴埋めにと始めた料理も今や日課になりつつあるのが『ナノ?ユニバース』のプレス、和田 隼さん(@hayatobaggio_nanouniverse)だ财搁≌赫ǎ「昔から総菜屋や飲食店でバイトしていましたから大概のものは作れます」とインスタにアップしているレシピは數(shù)知れず。最近では尖奔、オリジナルレシピも考案しているという搭儒。「動(dòng)きやすいし汚れが目立たない」と提茁、馴染みのある黒スウェットに著替え淹禾、今回作ってくれたのは偶然から生まれたというこちらの一品。
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<材料>(2人前)
■用意するもの?卵 2個(gè)?挽き肉 75g ※豚茴扁、牛铃岔、合い挽きなんでもOK?おろししょうが 小さじ1/2 ※市販のチューブのものでOK?おろしにんにく 小さじ1/2 ※市販のチューブのものでOK?豆板醤 小さじ1/2?甜麺醤 小さじ1/2?刻みネギ 適宜?サラダ油 適宜?ごま油 適宜■調(diào)味料?酒 大さじ1/2?砂糖 小さじ1?しょう油 大さじ3/4?鶏ガラスープの素 小さじ1?片栗粉 1/2?水 100cc
<作り方>
1.卵焼きを作る。後にタレと絡(luò)ませるためあえて味付けはしない峭火。2.フライパンにサラダ油を引き毁习、挽き肉を入れて炒める。3.ほんのり焼き色がつきだしたら豆板醤躲胳、甜麺醤蜓洪、しょうが、にんにくを入れさらに炒める坯苹。4.100ccの水を入れ1分程煮る隆檀。5.そこへ調(diào)味料を入れひと煮立ち。さらに水溶き片栗粉を加える粹湃。6.とろみが出てきたら最初に作っておいた卵焼きを投入恐仑。食べやすい大きさに崩していく。7.最後に香りづけとしてごま油をたらし为鳄、お好みでネギを振って完成裳仆。
辛さ控えめながら満足度120%。麻婆豆腐ならぬ麻婆玉子
「麻婆豆腐を作ろうとしたのですが孤钦、豆腐がないことに気づき…歧斟。卵はたくさんあったので試しに加えてみたところおいしかったんですよね」纯丸。まさにケガの功名から生まれた名レシピ。ポイントを聞くと静袖、「ズバリ觉鼻、挽き肉を炒めた後に入れる出汁」とか《映龋「メインの味付けになるので坠陈、配分に気をつければいつでもおいしく食べられます」。そのお味は程良い辛味の中に捐康、ふわふわ玉子焼きのほんのりとした甘みがまた絶妙仇矾。こいつはますますご飯が進(jìn)みそうだ(寫(xiě)真は2人前)。
お酒がグイグイ進(jìn)む!? 『ささみのマヨネーズ焼き』
「大人としての威厳は保ちたいけど気は抜きたい」解总。そんな大人の休日著に最適と身頃たっぷりのシャツに袖を通したのは贮匕、『アーバンリサーチ』(@urban_research)でマーケティングを擔(dān)當(dāng)する三浦良介さん。彼もまた學(xué)生時(shí)代のバイト経験を生かし「これ倾鲫! とは決めず粗合、冷蔵庫(kù)にあるものでパパッと作っちゃいます」と若かりし頃から料理に沒(méi)頭。なかでも乌昔、10年以上も作り続けているのが今回作る創(chuàng)作メニューだ∪雷罚「鶏肉以外は冷蔵庫(kù)にありそうですよね磕道。これは夕飯にもお酒のアテにもなる萬(wàn)能派。おすすめです」行冰。
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<材料>
■用意するもの?鶏のささみ 2本?マヨネーズ 適宜?一味 適宜■調(diào)味料?しょう油 小さじ1?おろししょうが 小さじ1 ※市販のチューブのものでOK?おろしにんにく 小さじ1 ※市販のチューブのものでOK?料理酒 小さじ1
<作り方>
1.鶏のささみを一口大に切り分ける溺蕉。その際、筋は取り除いておく悼做。2.カットしたささみにしょう油を馴染ませるように加える疯特。3.さらにしょうが、にんにく肛走、料理酒をささみに絡(luò)ませ冷蔵庫(kù)で10~20分程寢かせる漓雅。4.冷蔵庫(kù)から取り出し、お好みに合わせてマヨネーズをかける朽色。5.オーブンに入れ邻吞、600ワットで約15分焼き、最後に好みに合わせて一味をかければ完成葫男。
お手軽に見(jiàn)えない濃厚な味付けと食欲をそそるルックス
「?jìng)€(gè)人経営の創(chuàng)作和食屋でよく作っていたメニュー抱冷。お店でも人気で、ジャンクに見(jiàn)えて意外とヘルシーなんです」梢褐。確かに冷蔵庫(kù)で燻りがちな材料でパパッとできてしまう手軽さは我々の大きな味方になってくれそう旺遮≌匝叮「鶏肉の筋を取り、味が濃くなってしまうので染み込ませる時(shí)間は30分以內(nèi)耿眉、がポイント」とか边翼。確かに淡白な鶏のささみにしょう油とマヨネーズの酸味が相まって絶妙な味わい。一味のピリッとした小気味良いアクセントがクセになるひと皿だ跷敬。
まだまだある讯私! 業(yè)界人が薦める“男メシ”厳選8レシピ
巣ごもり消費(fèi)のみならず健康志向の高まりもあって、大人たちの“食”への意識(shí)は大きく変化してきている西傀。それが斤寇、自ら臺(tái)所に立つ呼び水となっていることは想像に難くない。業(yè)界內(nèi)でもそんな大人たちが多數(shù)拥褂。彼らにも獨(dú)自の“男メシ”レシピを娘锁、おすすめのウェアとともに教えてもらった。
レシピ1
『ジャガイモのガレット』
『エストネーション』で商品部のMDを務(wù)める高島大輔さん(@anthemdsk)は饺鹃、休みの日ともなると友人たちを招いて料理を振る舞う生粋の料理好き莫秆。そのバリエーションは実に多彩で、カレーのようなスパイス系からワインに合うオードブルまでなんでもござれ悔详。そんなレパートリーの中からおすすめしてくれたのが镊屎、「テクニックがなくてもおいしくできる」というジャガイモのガレット。フランスの伝統(tǒng)的な料理で茄螃、通常であればそば粉や小麥粉を使うが缝驳、高島さんはジャガイモを使用。ワインに合う野菜料理として振る舞うことが多いのだとか归苍。
<材料>■用意するもの?ジャガイモ 3個(gè)?サワークリーム 大さじ3?ハーブ 適宜 ※ハーブ系ならなんでもOK■調(diào)味料?ホールクミン 10g?塩 適宜?コショウ 適宜?レモン 1/4
<作り方>1.ジャガイモをスライサーで千切りにし用狱、ホールクミンと塩、コショウを入れてかき混ぜる拼弃。2.ハーブ(ディルやミントがおすすめ)を刻んで絞ったレモンとサワークリームを混ぜる夏伊。※固さが気になる場(chǎng)合は牛乳で伸ばす吻氧。3.フライパンにオリーブオイルを引き溺忧、お好み焼きの感覚で15分程弱火でじっくり焼く。4.焼きあがったら2を乗せて完成医男。
レシピ2
『回鍋肉』
店長(zhǎng)として『ロンハーマン』辻堂店の運(yùn)営を擔(dān)う傍ら砸狞、今季より新たに『サザビーリーグ』が展開(kāi)する『チャービーボーンブロス』(@charbybonebroth)のディレクターとしても活躍するプロサーファーの吉田 泰さん(@chabo.yy)。ビタミンやコラーゲンを豊富に含むボーンブロス(骨出しスープ)を扱うだけに镀梭、食に対するこだわりもひとしお刀森。そんな彼が日頃からよく食しているのがご飯の最高の相棒、回鍋肉だ报账⊙械祝「豚バラとよく絡(luò)む米粉を使う」のが吉田さんなりのテクニック埠偿。程良い辛味と甘味の加減が絶妙で、これぞまさしく男の料理といった佇まいだ榜晦。
<材料>■用意するもの?キャベツ 180g?にんじん 1/2本?長(zhǎng)ネギ 1本?豚バラ肉 120g?豆板醤 大さじ1?米粉(小麥粉) 適量?にんにく 1片?しょうが 1片?塩コショウ 少々?サラダ油 適宜■合わせ調(diào)味料?甜麺醤 大さじ1?しょう油 大さじ1?料理酒 大さじ1?砂糖 小さじ1
<作り方>1.野菜冠蒋、豚バラ肉ともに食べやすい大きさに切る。2.豚バラ肉に塩コショウを振り乾胶、米粉(小麥粉でも可)をまぶし馴染ませる抖剿。3.フライパンに油を引き、にんじんを炒め识窿、しんなりしてきたらキャベツなどの野菜を投入斩郎。4.炒めた野菜を一度皿に移し、豆板醤喻频、にんにく缩宜、しょうがを炒め、豚バラ肉を加える甥温。5.さらに合わせ調(diào)味料を入れて馴染ませ锻煌、炒めておいた野菜を加えてさらに炒める。6.最後にごま油を少量加え風(fēng)味をつけて完成姻蚓。
レシピ3
『サラダボウル』
セレクトショップ『1LDK』內(nèi)に併設(shè)された宋梧、ツウ御用達(dá)カフェこそ『テイストアンドセンス』(@taste_and_sense)。そこで店長(zhǎng)を務(wù)める宮崎達(dá)也さんは狰挡、なんともおしゃれでヘルシーなひと皿を紹介してくれた乃秀。「作り方はいたってイージーですが圆兵、そう見(jiàn)えないところがキモ(笑)」とか。しかも枢贿、好きなものはなんでも入れてOKで殉农、オンザライスすればボリュームアップ【旨裕「昔から作っている賄い飯で超凳、當(dāng)時(shí)は唐揚(yáng)げなども入れたりしてみんなに喜ばれましたね」。こんなひと皿を大切な人の前でサラッと作れたら…うん耀态、アリだね轮傍。
<材料>■用意するもの?サニーレタス 6枚?グリーンカール 4枚?トレビス 4枚?アーリーレッド 1/2個(gè)?ヤングコーン 3本?ブロッコリー 3個(gè)?ミニトマト 2個(gè)?ズッキーニ 1/3本?ナス 1/2本?きのこ 3個(gè) ※なんでもOK?豆腐 1/4丁?ベーコン 2枚?卵 1個(gè)?オリーブオイル 適宜?にんにく 適宜?バター 10g※お好みで十穀米などもおすすめ∈鬃埃■調(diào)味料【洋風(fēng)パターン】?塩 少々?コショウ 少々?ホワイトビネガー 大さじ1?粉チーズ 少々●調(diào)味料【和風(fēng)パターン】?塩 少々?コショウ 少々?めんつゆ 大さじ1 ※昆布茶やほんだしでもOK?オイスターソース 小さじ1
<作り方>1.各種野菜を食べやすい大きさにカットする创夜。 ※他の野菜を使う際に必要な仙逻、茹でる驰吓、焼くなどの工程もこのタイミングで涧尿。2.オリーブオイルをフライパンに引き、にんにく檬贰、ベーコンを炒める姑廉。3.ズッキーニ、ナス翁涤、きのこを加え桥言、さらに炒める。4.調(diào)味料を入れ葵礼、全體に火が通ったら皿に盛り付けた葉野菜の上に乗せる号阿。5.最後にバターで目玉焼きを作り、炒めた野菜の上に乗せて完成章咧【胛鳎 ※スクランブルエッグにしても良い。
レシピ4
『あごだし牛丼』
日本で培われてきた伝統(tǒng)的技術(shù)を駆使し赁严、高品質(zhì)なアイテムを世界へと発信する『ユナイテッドトウキョウ』(@united_tokyo)扰柠。そのデザイナーを務(wù)める松井勇気さんが推すのは、明治時(shí)代から庶民の味方だった牛丼疼约。しかも卤档、ベースはトビウオから出汁をとったあご出汁である〕贪「あご出汁を使うことで日本男子のソウルフードがおしゃれになります(笑)」劝枣。しかも、松井さんの場(chǎng)合「お米をおいしく食べたい」と土鍋で炊くというこだわりよう织鲸。調(diào)味料に加える砂糖は舔腾、黒砂糖のほうがあご出汁と相性が良く、より味の深みが増すとのこと搂擦。
<材料>■用意するもの?白米 半合?牛肉 200g?舞茸 1パック?ブロッコリースプラウト 適宜■調(diào)味料?しょう油 大さじ4?砂糖 大さじ3 ※黒砂糖が理想?料理酒 1/4カップ?みりん 1/4カップ?おろししょうが 小さじ2 ※市販のチューブのものでOK?おろしにんにく 小さじ1 ※市販のチューブのものでOK?あご出汁粉末 小さじ1?卵 1個(gè) ※半熟卵に調(diào)理?紅生姜 適宜
<作り方>1.フライパンに適量の油をしき中火で牛肉を炒め稳诚、しょうが、にんにく瀑踢、料理酒扳还、みりん、しょう油を加える橱夭。2.肉の半量に焼き色がつき始めたら舞茸を入れて炒める氨距。3.弱火にして水を少量とあご出汁粉末を入れ、蓋をして全體的に火を通す棘劣。4.20分程じっくり火を通したらご飯をよそった丼に盛り付ける俏让。5.半熟卵とブロッコリースプラウトを落とし、最後にお好みで紅生姜をかけて完成。
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レシピ5
『“OCTD”炒飯』
“炒飯王子”こと舆驶、『ジャーナル スタンダード』プレスの玉木悠斗さん(@yuto_tamaki)も橱健、「男メシなら炒飯は欠かせません」と満を持して參戦。提案してくれたのは“OCTD”炒飯である沙廉【械矗“OCTD”といえば、インスタのハッシュタグでも頻繁に用いられる“Outfit Of The Day(今日の服裝)”の略稱撬陵。ただ今回の場(chǎng)合は「#俺炒飯作れるで」の意だとか(笑)珊皿。具材は豚肉と卵のみのなんとも潔いシンプル飯だがハマる人続出。決め手は「男メシの最強(qiáng)の味方巨税、ウェイパー(笑)蟋定。マヨネーズでご飯をコーティングするのもポイントです」とか。
<材料>■用意するもの?白米 半合?焼き豚 50g?卵 1個(gè)?マヨネーズ 大さじ2?サラダ油 適宜?塩コショウ 少々■調(diào)味料?ウェイパー 小さじ1?料理酒 小さじ2?中濃ソース 小さじ2?ごま油 適宜
<作り方>1.調(diào)味料をレンジで10秒程溫めておく草添。2.ご飯にマヨネーズを混ぜ表面をコーティングする驶兜。3.フライパンにサラダ油をしき、溶いておいた卵を入れる远寸。4.卵が固まらないうちにご飯を入れる抄淑。5.焼き豚を加え、さらに溫めておいた調(diào)味料を入れる驰后。6.塩コショウをお好みで振り肆资、サッと炒めれば完成。
レシピ6
『鶏の照り焼きのり弁』
休日はよく家族で公園へ出かけ灶芝、愛(ài)娘の相手をするのが日課という『チャオパニック』のプレス郑原、吉住洋斗さん(@zumimaro_)。その際に持って行く弁當(dāng)作りも彼の擔(dān)當(dāng)である夜涕。そこで犯犁、我が子にも評(píng)判なのがこちら∨鳎「育ち盛りだけにご飯は大盛り(笑)」が基本栖秕。その上に鶏肉と野菜を大膽に盛り付けた、まさに男らしさ満點(diǎn)のパパ弁當(dāng)だ晓避。「鶏もも肉を片栗粉でコーティングすると只壳、肉汁を逃がさずパリッと焼けます」とこだわりも披露俏拱。最後に山椒をお好みで振りかければさらに、スパイシーさが増してご飯がどんどん進(jìn)むとか吼句。
<材料>(2人前)■用意するもの?白米 1.5合?鶏もも肉 1枚?ピーマン 2個(gè)?椎茸 60g?卵 1個(gè)?焼き海苔 2枚?山椒 適宜?サラダ油 適宜?片栗粉 適宜?塩コショウ 少々■調(diào)味料?しょう油 大さじ2?料理酒 大さじ2?みりん 大さじ2?砂糖 大さじ1
<作り方>1.片栗粉をまぶした鶏もも肉を皮面から焼く锅必。2.肉汁が出だしたら切っておいたピーマンと椎茸を入れて炒める。3.3~4分炒めたら調(diào)味料を入れ絡(luò)めていく。4.盛り付けたご飯の上に海苔を敷き搞隐、その上に炒めた具材をのせる驹愚。5.最後に山椒を適宜振りかけて完成。
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レシピ7
『キノコとゲソのポン酢バターホイル焼き』
「蒸し料理は手間取ると思いがちじゃないですか劣纲。でも逢捺、これを覚えたらハードルはグッと下がりますよ」とは、『ルイス』(@luis_official___)のプレスを務(wù)める井原 績(jī)さん癞季。なにせ切る劫瞳、アルミホイルの簡(jiǎn)易器にぶちこむ、蒸すの3ステップのみ绷柒。イカゲソとキノコからほんのり染み出す出汁も志于、風(fēng)味豊かな隠し味として機(jī)能する》夏溃「ものぐさな僕でもできますからね(笑)伺绽。出來(lái)上がり前に弱火で2分程蒸らすとふっくらおいしく仕上がりますよ」。冷蔵庫(kù)の余った材料で作っても良いというこちらは嗜湃、きっと大人に大助かりな一手となる奈应。
<材料>(1人前)■用意するもの?イカ 1杯?椎茸 30g?舞茸 30g?えのき茸 100g?にんじん 1/2本?白菜 1/4株?長(zhǎng)ネギ 1/3本■調(diào)味料?ポン酢 大さじ2?バター 10g?料理酒 小さじ1?昆布 少々
<作り方>1.各種野菜を食べやすい大きさに切り分ける。2.切り分けた具材をアルミホイル製の簡(jiǎn)易器に入れる净蚤。ここで調(diào)味料を全て入れる钥组。3.具材の入った器を、少量の水をひいたフライパンの中へ入れる今瀑。4.水を沸騰させてフタをし程梦、弱火で7~8分程蒸し焼きにする。5.火を止め橘荠、2分程蒸らして完成屿附。
レシピ8
『柚子胡椒香る“俺の”鯖味噌パスタ』
『フリークス ストア』ららぽーと愛(ài)知東郷町店きってのファッショニスタにしてクッキングマスターでもある村岡賢哉さんが薦めるのは、鯖の味噌煮とパスタのマリアージュ哥童⊥Ψ荩「夕食のメインにも、ビールのお供にも最適」と語(yǔ)るひと皿は贮懈、「パスタを加える前に乳化させ匀泊、記載のあるパスタの湯で時(shí)間の1分前に取り出しフライパンで炒める」のがコツなのだとか。食欲をそそるにんにくのパンチ力朵你、柚子胡椒と七味のスパイシーな香りがたまらないメニュー各聘。作ってみれば、彼の言っていることも大いに納得してもらえるはず抡医。
<材料>■用意するもの?パスタ 100g?にんにく 一片?鯖味噌缶 1缶?長(zhǎng)ネギ 適宜?柚子胡椒 小さじ1?オリーブオイル 大さじ1?卵 1個(gè) ※卵黃のみ使用?塩 適宜?七味唐辛子 適宜?ゴマ 適宜
<作り方>1.鍋にお湯と塩を入れパスタを茹でる躲因。2.フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れて炒める。3.にんにくに焦げ目がつく前に鯖味噌を入れ大脉、身をほぐしながら炒める搞监。4.お玉半分程の茹で汁を加え乳化させる。5.柚子胡椒を加え镰矿、さらに茹で上がったパスタも加える琐驴。6.ソースとパスタを絡(luò)めたら器に移し、ネギ衡怀、卵黃棍矛、七味、ゴマを加えて完成抛杨。
Photo_Katsunori Suzuki(interview)
無(wú)類(lèi)のスポーツ好き够委。得意ジャンルは革靴
菊地 亮
地方の出版社にて編集を経験した後、獨(dú)立怖现。フリーのエディター?ライターとしてメンズファッションを中心に茁帽、スポーツ、グルメ屈嗤、音楽など幅広い分野で活動(dòng)∨瞬Γ現(xiàn)在は、生まれ故郷である巖手県饶号、そして東北の魅力を発信すべく東奔西走中铁追。