グローバルな選択基準(zhǔn)の一般的な基礎(chǔ)があります厢塘。それは茶没、自然の欠陥、人工欠陥晚碾、サイズ抓半、形狀および重量に基づいています。グレードごとの欠陥の定量化を伴うこの一般的な標(biāo)準(zhǔn)の適用は格嘁、各國によって異なる笛求。気候的および環(huán)境的條件が重要な役割を果たす。これらの條件が良好であるほど糕簿、グレード當(dāng)たりの欠陥の數(shù)が少なくなる探入。
自然の欠陥
自然の欠陥は、男性によって引き起こされないものです懂诗。それは蜂嗽、アジアの小動(dòng)物の腹の腐敗穴、ホーン殃恒、有刺鉄線植旧、棘、蟲刺され芋类、寄生蟲隆嗅、病気、肥料などによって作られた傷跡に現(xiàn)れるモンスーンの損傷である可能性があります侯繁。有刺鉄線を電気フェンスで置き換えると胖喳、動(dòng)物を寄生蟲にワクチン接種することは肯定的な結(jié)果をもたらす救済策です。肥料から牛をきれいに保つことは贮竟、隠れた質(zhì)を向上させます丽焊。
男が犯した欠陥
人為的な欠陥は完全に不要であり、組織の良さを回避して排除することができます咕别。牛のブランド化技健、虐待の被害動(dòng)物が隠れている（血腫や悪化）がまだ生きている場合は避けることができます。肉屋の切れ目や穴惰拱、食いつきの悪い整形はすべて食肉処理場レベルで避けることができます雌贱。保全および輸送レベルで腐敗欠陥を回避することができます。これらすべての欠陥が存在する場合には偿短、単一または累積的に隠蔽または皮膚を下げ欣孤、したがってその商業(yè)的価値を低下させる。船積みのための適切な準(zhǔn)備は人工欠陥のバイヤー部分の目の前にあります昔逗。多くの人が自分自身をよく表現(xiàn)し降传、職業(yè)的に自動(dòng)的に準(zhǔn)備していれば、あるロットが到著したときにバイヤーの心の狀態(tài)に影響を與えます勾怒。
ウエイトグレーディング
ハイドとスキンのグレーディングは欠陥だけに限定されませんが婆排、ウェイトの分離にも拡張されます声旺。いくつかの市場は、同じ小包で子牛から雄牛に売るが段只、これは材料のための限られた価格のために得る腮猖。小さな皮の皮張りは大きな皮の皮張りとは異なります。治療は異なり翼悴、化學(xué)処理は異なり缚够、皮か皮膚自身の価値は異なります幔妨。そのために鹦赎、體重分離を指??定する書かれていない世界標(biāo)準(zhǔn)があります。牛の皮の範(fàn)囲は多かれ少なかれ - 2.5kgs误堡、2.5 / 5kgs古话、5 / 8kgs、8/12kgs锁施、12 / 16kgs陪踩、16 / 22kgs、22 / 28kgs悉抵、28 / 35kgs肩狂、35 / +ここにキロを與えたり、キロを取ったりする姥饰。ヤギとヒツジのスキンはあまり定義されておらず傻谁、通常、アメリカ列粪、北アフリカ审磁、パキスタンのように幅が広い小、中岂座、大に分かれていますが态蒂、サハラ以南のアフリカでは幅が狹く、スキンは売られています來る费什。ドライスキンは重量で分けられています钾恢。