アウトドア派の必需品甘畅。スキレットを選ぶ＆使うための基本とおすすめ10選
おいしい料理を簡単に作れて、調(diào)理後はそのままテーブルに出すことのできるスキレット往弓。あればキャンプではもちろん橄浓、自宅やちょっとした屋外での食事が楽しくなります！料理がおいしくなる亮航。アウトドアにもおすすめのスキレットとは
スキレットとは荸实、キャストアイアン（鋳鉄）製の厚手なフライパンのことを指します。蓄熱性が高く缴淋、熱がゆっくりと伝わるのが特徴准给。火の當たりが柔らかくじっくりムラなく食材を加熱できるうえ重抖、素材の旨味を閉じ込めることができるので簡単においしい料理を作ることができるのです露氮。蓄熱性が高いということは、アツアツの料理が長く楽しめるということ钟沛。そのままテーブルに出せば畔规、できたてのままの料理が長く味わえます。最近では自宅用のアイテムも増えていますが恨统、アウトドアシーンで特に活躍叁扫。キャンプはもちろんですが三妈、自宅のベランダや屋上、庭などで活用すれば屋外での食事が気軽においしく楽しめます莫绣。
スキレットを選ぶ前に畴蒲。押さえておきたい4つの重要ポイント
スキレットを使いこなすためには、特徴をしっかり押さえつつ对室、自分のイメージに合ったタイプを選ぶことが重要です模燥。ポイントを4つに絞って紹介しますので、逃さず把握しておきましょう掩宜。
ポイント1
素材
スキレットは素材が大きな特徴蔫骂。厚めのキャストアイアン（鋳鉄）製で、だからこそ優(yōu)れた蓄熱性を?qū)g現(xiàn)しています牺汤。メインの素材は同じでも纠吴、ガラスを原料とするホーロー（琺瑯、ほうろう／エマイユ慧瘤、エナメル）加工をプラスしたものもあります戴已。臭いや汚れがつきにくく、さらにカラフルにアレンジできるのが魅力ですが锅减、加工してある分糖儡、価格は高くなります。スキレットは直火やオーブンで加熱するのが原則ですが怔匣、最近ではIHクッキングヒーターに対応したものも増えています握联。使うシーンやこだわりたいポイントを明確にして、素材を選んでみてください每瞒。
ポイント2
大きさ
スキレットはサイズのバリエーションが豊富金闽。そのままテーブルに出すなら、小ぶりなタイプが実用的です剿骨。また厚手の作りで代芜、ある程度の重さがありますので、重量も意識するのがベター浓利。どんなシーンで何人分の料理を作るのがメインなのか挤庇、あらかじめ想定しておくと選びやすくなります。1人で使うのがメインなら贷掖、6インチ（約15cm）程度が便利嫡秕。重さは1kgくらいです。2～3人分の料理を作るなら苹威、8インチ（約20cm）程度昆咽。重さは2kg弱になるので、軽いとはいえません。さらに大人數(shù)で一緒に食べる場合は掷酗、10インチ（約25cm）以上の大きさが必要になります调违。ここで挙げた目安を參考にしつつ、メーカーの仕様などもしっかりチェックして選びましょう汇在。
ポイント3
取っ手の種類
スキレットは本體と同じキャストアイアン（鋳鉄）製の取っ手が付いているデザインが定番翰萨。加熱した際は取っ手も熱くなって素手で觸ることができなくなるため脏答、ミトンなどを使う必要があります糕殉。その意味では、取っ手は長いほうが扱いやすくなります殖告。ただし阿蝶、アウトドアでは普段と違う場所や狀況で加熱するかもしれません。狀況によっては長い取っ手が邪魔になることもありますので黄绩、注意が必要です羡洁。
また、取っ手用のカバーを使うといった方法もありますので爽丹、周辺ツールとの組み合わせや何を優(yōu)先すべきか決めておくことが大切です筑煮。最近は取っ手が取れるタイプも少なくありません。取っ手が著脫できるとオーブンなどでも使いやすくなりますので粤蝎、調(diào)理法に合わせて選ぶことも重要です真仲。
ポイント4
フタの有無
もっともベーシックなスキレットはフタのないタイプです。焼いたり炒めたりするだけならフタは必要ありませんが初澎、フタがあるだけで調(diào)理法の幅は大きく広がります秸应。その意味では、フタがセットになったタイプを選んでおけば間違いはありません碑宴。別売りのフタを組み合わせて使うことができたり软啼、もう1つのスキレットをフタとして使用できたりするタイプもありますので、レシピや利便性も考慮して選ぶのが賢い方法です延柠。
王道ブランドを中心にセレクト祸挪。すぐ使いたくなるスキレット10選
ポイントがわかったら、あとは実際に選ぶだけ贞间。定番ブランドを中心に匕积、使えるスキレットをピックアップしました。何を重視するかを決めれば榜跌、選ぶべきスキレットをおのずと絞ることができ闪唆、きっと納得の逸品に巡り會えます。
アイテム1
『ロッジ』スキレット 8インチ
1896年に誕生した『ロッジ』は钓葫、キャストアイアン製品におけるアメリカのトップメーカー悄蕾。スキレットの代名詞的ブランドといっても過言ではありません。シーズニング（※詳細は記事最後に解説）が不要なのも人気の理由で、工場出荷時に大豆油で慣らし作業(yè)を済ませています帆调。8インチ（外経20.3cm）のオーセンティックなスキレットは汎用性が高く奠骄、最初の1本として最適です。
アイテム2
『キャプテンスタッグ』スキレット25cm
新潟県の三條市が本拠地の『キャプテンスタッグ』は、アウトドア用品の総合ブランド佳晶。スキレットも種類が豊富で桅狠、ディスニーとのコラボレーションなども展開しています。もっとも大きいサイズはこの25cmで轿秧、大人數(shù)でも安心して使えます中跌。
アイテム3
『ニトリ』スキレット鍋 19cm
インテリアや家具のイメージが強い『ニトリ』ですが、キッチンツールなども良作揃い菇篡。スキレットもリリースしていて漩符、キャンバーの間で“ニトスキ”と呼ばれるほど浸透しています。スタンダードなデザインの15cmと19cmをラインアップ逸贾。
アイテム4
『ロゴス』合體できるスキレット M
さまざまなアウトドアスタイルを提案する総合ブランド『ロゴス』咪鲜。大阪が拠點のブランドでクオリティも折り紙付きです狐赡。機能的なスキレットを販売していますが、特にこの「合體できるスキレット」は便利疟丙。2つ揃えればスキレットがフタとしても使用できます颖侄。著脫式の取っ手はダッチオーブンなどのリッドリフター（フタを持ち上げる道具）としても使用でき、工夫が詰まっています享郊。
アイテム5
『コールマン』クラシックアイアンスキレット
キャンプ用品を中心に展開するアメリカの人気アウトドアブランド览祖。スキレットは10インチのフタ付きタイプをリリースしています。大きめのサイズ設(shè)定はキャンプ向き炊琉。フタの裏側(cè)にリベットを全面的に配置し展蒂、フタに付いた水分が食材に均等に落ちるように工夫されています又活。植物性のオイルで仕上げられているためシーズニングは不要です。
アイテム6
『ユニフレーム』スキレット 10インチ
新潟県燕三條を拠點とするキャンプ用品ブランド『ユニフレーム』锰悼。スキレットは7インチと10インチを販売していて柳骄、どちらもフタが付屬しています。業(yè)務(wù)用の中華鍋などで使われている「黒皮鉄板」を採用した本格仕様で箕般、熱伝導性が圧巻耐薯。また、やや深めの設(shè)定で丝里、炒めている際などに食材がこぼれないように配慮されています曲初。
アイテム7
『ストウブ』スキレット 16cm チェリー
クックウェアブランド『ストウブ』は1974年にフランスで生まれたブランド。プロに向けて開発を行っているため丙者、三ツ星シェフからも支持を得ています复斥。獨自のエマイユ（ホーロー）加工が特徴的で营密、外側(cè)はツヤやかで內(nèi)側(cè)はザラザラ械媒。細かい凹凸によって表面積を増やして油馴染みを良くする一方、食材との接點を少なくして焦げ付きにくくなっています评汰。
アイテム8
『ル?クルーゼ』スキレット 20cm
日本で人気の『ル?クルーゼ』もフランスの名門ブランド惨缆。1925年に誕生して以來糜值、ホーロー鍋やキッチンウェアなどを展開しています。機能的でありながら暮らしに彩りを與えるデザインが特徴的坯墨。スキレットもそんな魅力を備えていて寂汇、持ち運びやすいフォルムが獨特です。カラーも豊富で捣染、グレー骄瓣、ブラック、オレンジ耍攘、レッド榕栏、ピンクなどを展開。
アイテム9
『アイリスオーヤマ』スキレットコートパン 20cm
家電から生活用品まで幅広くラインアップしている『アイリスオーヤマ』もスキレットを販売しています。軽さにこだわっていて始鱼、アルミ素材を採用仔掸。錆び防止などのケアが不要な使いやすさも魅力です。さらに取っ手がウッド製で手に馴染みやすく医清、熱くなりにくいのも便利起暮。値段も良心的で、手軽にスキレットを使ってみたい人におすすめです会烙。
アイテム10
『杉山金屬』プチスキレット 2個セット
料理のバリエーションを増やしたいときに重寶するのがプチサイズのスキレットです。こちらは小ぶりなスキレットの2つセット五嫂。一般的な魚焼きグリルに4つ入れることができるので颗品、調(diào)理もはかどります。ノーブランドですが沃缘、日本製で品質(zhì)も申し分なく躯枢、いくつも揃えたくなるスキレットです。
あるとさらに便利で楽しい槐臀！ スキレットの周辺ツール3選
周辺グッズも揃えておくと锄蹂、スキレットが一層便利に使えます。熱くなった取っ手をつかむのに便利なのはミトンですが水慨、すでに持っている人は改めて揃える必要はないので得糜、ここではスキレット専用のツールを厳選してご紹介します！
アイテム1
『オガワ』×『ゴースローキャラバン』×『ナローゲート』レザーハンドル
全體が鋳鉄製というのが一般的なスキレットは晰洒、取っ手も熱くなります朝抖。気軽につかめるようにするには、専用のハンドルカバーを裝著するのがおすすめです欢顷。これは『ロッジ』のスキレットに対応するレザー製のカバーで槽棍、アウトドアなムードが満點。ぶら下げて保管する際に便利なチャームも付屬しています抬驴。
アイテム2
『ロッジ』グラスカバー 10 1/4インチ
密封性を高めるためにはスキレットと同じブランド＆同じ素材のフタを使用するのが賢明题暖。ですが按傅、フタを開けずに調(diào)理中の食材の狀態(tài)を確認できるという點ではグラスカバーが優(yōu)れています捉超。『ロッジ』からも各サイズのスキレットに合うグラスカバーが登場唯绍。內(nèi)側(cè)がしっかり見えるので拼岳、視覚的に料理を楽しみたい人にもぴったりです。
アイテム3
『オレゴニアンキャンパー』スキレットケース 10インチ コヨーテ
アウトドアで使用することを考えると况芒、持ち運びやすいに越したことはありません惜纸。専用ケースが付屬しているスキレットもありますが、きちんと保護しつつおしゃれに持ち歩きたいなら別売りのケースを使用するのもおすすめです绝骚。無地の上品なタイプもありますが耐版、アウトドアのムードを盛り上げるならこんなカモフラ柄で。
使い始めと使用後には压汪、お手入れを忘れずに粪牲！
キャストアイアン（鋳鉄）製のスキレットは獨特なケアが必要なので、最後に補足を止剖。覚えてしまえば難しくないので腺阳、購入後に使い始める前と、毎回の使用後におけるケア方法を簡単に解説します滴须。まず舌狗、スキレットを初めて使用する際はシーズニング（慣らし）が必要です叽奥。手順は以下の通り扔水。なお、メーカーによってはシーズニングが不要な場合もありますので朝氓、事前に確認してください魔市。1. 出荷時にサビ止めのワックスが塗られているので、洗剤で洗い流します赵哲。2. 軽く火にかけて水気を切ってから待德、オリーブオイルなどの食用油を全體に薄くコーティング。キッチンペーパーなどで塗れば簡単です枫夺。3. 弱火で5分ほど加熱して空焼きします将宪。鉄の臭いが気になる場合は、くず野菜を炒めるのがおすすめ橡庞。炒めた後に油を拭き取ってから改めて空焼きします较坛。
そして使用した後も毎回お手入れが必要です。できるかぎり洗剤を使わずに「水洗い」するのがポイント扒最。その後にシーズニングと同じ要領(lǐng)で「空焼き」→「食用油でコーティング」をすればOKです丑勤。錆びに気をつけることが重要なので、普段は濕気のない場所で保管するようにしましょう吧趣。
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60以上のメディアで執(zhí)筆≈贩瘢「著こなし工學」提唱者
平 格彥
出版社を経て獨立在张“镓遥「Men’s JOKER」と「RUDO」は創(chuàng)刊から休刊までほぼ毎號で執(zhí)筆瘟斜。さらに「MEN’S CLUB」「GQ」「GOETHE」など痪寻、60以上のメディアに関わってきた橡类。橫斷的、俯瞰的に著こなしを分析するのが得意取劫。そんな視點を活かし、「著こなし工學」としての體系化を試みている炮捧。