アウトドア派の必需品。スキレットを選ぶ＆使うための基本とおすすめ10選
おいしい料理を簡(jiǎn)単に作れて立莉、調(diào)理後はそのままテーブルに出すことのできるスキレット绢彤。あればキャンプではもちろん、自宅やちょっとした屋外での食事が楽しくなります蜓耻！料理がおいしくなる茫舶。アウトドアにもおすすめのスキレットとは
スキレットとは、キャストアイアン（鋳鉄）製の厚手なフライパンのことを指します刹淌。蓄熱性が高く饶氏、熱がゆっくりと伝わるのが特徴∮泄矗火の當(dāng)たりが柔らかくじっくりムラなく食材を加熱できるうえ疹启、素材の旨味を閉じ込めることができるので簡(jiǎn)単においしい料理を作ることができるのです。蓄熱性が高いということは蔼卡、アツアツの料理が長(zhǎng)く楽しめるということ喊崖。そのままテーブルに出せば、できたてのままの料理が長(zhǎng)く味わえます雇逞。最近では自宅用のアイテムも増えていますが荤懂、アウトドアシーンで特に活躍。キャンプはもちろんですが塘砸、自宅のベランダや屋上节仿、庭などで活用すれば屋外での食事が気軽においしく楽しめます。
スキレットを選ぶ前に谣蠢。押さえておきたい4つの重要ポイント
スキレットを使いこなすためには粟耻、特徴をしっかり押さえつつ、自分のイメージに合ったタイプを選ぶことが重要です眉踱。ポイントを4つに絞って紹介しますので挤忙、逃さず把握しておきましょう。
ポイント1
素材
スキレットは素材が大きな特徴谈喳。厚めのキャストアイアン（鋳鉄）製で册烈、だからこそ優(yōu)れた蓄熱性を?qū)g現(xiàn)しています。メインの素材は同じでも婿禽、ガラスを原料とするホーロー（琺瑯赏僧、ほうろう／エマイユ、エナメル）加工をプラスしたものもあります扭倾。臭いや汚れがつきにくく淀零、さらにカラフルにアレンジできるのが魅力ですが膛壹、加工してある分驾中、価格は高くなります唉堪。スキレットは直火やオーブンで加熱するのが原則ですが、最近ではIHクッキングヒーターに対応したものも増えています肩民。使うシーンやこだわりたいポイントを明確にして唠亚、素材を選んでみてください。
ポイント2
大きさ
スキレットはサイズのバリエーションが豊富持痰。そのままテーブルに出すなら灶搜、小ぶりなタイプが実用的です。また厚手の作りで工窍、ある程度の重さがありますので割卖、重量も意識(shí)するのがベター。どんなシーンで何人分の料理を作るのがメインなのか移剪、あらかじめ想定しておくと選びやすくなります究珊。1人で使うのがメインなら薪者、6インチ（約15cm）程度が便利纵苛。重さは1kgくらいです。2～3人分の料理を作るなら言津、8インチ（約20cm）程度攻人。重さは2kg弱になるので、軽いとはいえません悬槽。さらに大人數(shù)で一緒に食べる場(chǎng)合は怀吻、10インチ（約25cm）以上の大きさが必要になります。ここで挙げた目安を參考にしつつ初婆、メーカーの仕様などもしっかりチェックして選びましょう蓬坡。
ポイント3
取っ手の種類(lèi)
スキレットは本體と同じキャストアイアン（鋳鉄）製の取っ手が付いているデザインが定番。加熱した際は取っ手も熱くなって素手で觸ることができなくなるため磅叛、ミトンなどを使う必要があります屑咳。その意味では、取っ手は長(zhǎng)いほうが扱いやすくなります弊琴。ただし兆龙、アウトドアでは普段と違う場(chǎng)所や狀況で加熱するかもしれません。狀況によっては長(zhǎng)い取っ手が邪魔になることもありますので敲董、注意が必要です紫皇。
また、取っ手用のカバーを使うといった方法もありますので腋寨、周辺ツールとの組み合わせや何を優(yōu)先すべきか決めておくことが大切です聪铺。最近は取っ手が取れるタイプも少なくありません。取っ手が著脫できるとオーブンなどでも使いやすくなりますので萄窜、調(diào)理法に合わせて選ぶことも重要です铃剔。
ポイント4
フタの有無(wú)
もっともベーシックなスキレットはフタのないタイプです锣杂。焼いたり炒めたりするだけならフタは必要ありませんが、フタがあるだけで調(diào)理法の幅は大きく広がります番宁。その意味では元莫、フタがセットになったタイプを選んでおけば間違いはありません。別売りのフタを組み合わせて使うことができたり蝶押、もう1つのスキレットをフタとして使用できたりするタイプもありますので踱蠢、レシピや利便性も考慮して選ぶのが賢い方法です。
王道ブランドを中心にセレクト棋电。すぐ使いたくなるスキレット10選
ポイントがわかったら茎截、あとは実際に選ぶだけ。定番ブランドを中心に赶盔、使えるスキレットをピックアップしました企锌。何を重視するかを決めれば、選ぶべきスキレットをおのずと絞ることができ于未、きっと納得の逸品に巡り會(huì)えます撕攒。
アイテム1
『ロッジ』スキレット 8インチ
1896年に誕生した『ロッジ』は、キャストアイアン製品におけるアメリカのトップメーカー烘浦。スキレットの代名詞的ブランドといっても過(guò)言ではありません抖坪。シーズニング（※詳細(xì)は記事最後に解説）が不要なのも人気の理由で、工場(chǎng)出荷時(shí)に大豆油で慣らし作業(yè)を済ませています闷叉。8インチ（外経20.3cm）のオーセンティックなスキレットは汎用性が高く擦俐、最初の1本として最適です。
アイテム2
『キャプテンスタッグ』スキレット25cm
新潟県の三條市が本拠地の『キャプテンスタッグ』は、アウトドア用品の総合ブランド盲再。スキレットも種類(lèi)が豊富で西设、ディスニーとのコラボレーションなども展開(kāi)しています。もっとも大きいサイズはこの25cmで答朋、大人數(shù)でも安心して使えます贷揽。
アイテム3
『ニトリ』スキレット鍋 19cm
インテリアや家具のイメージが強(qiáng)い『ニトリ』ですが、キッチンツールなども良作揃い梦碗。スキレットもリリースしていて禽绪、キャンバーの間で“ニトスキ”と呼ばれるほど浸透しています蓖救。スタンダードなデザインの15cmと19cmをラインアップ。
アイテム4
『ロゴス』合體できるスキレット M
さまざまなアウトドアスタイルを提案する総合ブランド『ロゴス』。大阪が拠點(diǎn)のブランドでクオリティも折り紙付きです础钠。機(jī)能的なスキレットを販売していますが恰力、特にこの「合體できるスキレット」は便利。2つ揃えればスキレットがフタとしても使用できます旗吁。著脫式の取っ手はダッチオーブンなどのリッドリフター（フタを持ち上げる道具）としても使用でき踩萎、工夫が詰まっています。
アイテム5
『コールマン』クラシックアイアンスキレット
キャンプ用品を中心に展開(kāi)するアメリカの人気アウトドアブランド很钓。スキレットは10インチのフタ付きタイプをリリースしています香府。大きめのサイズ設(shè)定はキャンプ向き。フタの裏側(cè)にリベットを全面的に配置し履怯、フタに付いた水分が食材に均等に落ちるように工夫されています回还。植物性のオイルで仕上げられているためシーズニングは不要です裆泳。
アイテム6
『ユニフレーム』スキレット 10インチ
新潟県燕三條を拠點(diǎn)とするキャンプ用品ブランド『ユニフレーム』叹洲。スキレットは7インチと10インチを販売していて、どちらもフタが付屬しています工禾。業(yè)務(wù)用の中華鍋などで使われている「黒皮鉄板」を採(cǎi)用した本格仕様で运提、熱伝導(dǎo)性が圧巻。また闻葵、やや深めの設(shè)定で民泵、炒めている際などに食材がこぼれないように配慮されています。
アイテム7
『ストウブ』スキレット 16cm チェリー
クックウェアブランド『ストウブ』は1974年にフランスで生まれたブランド槽畔。プロに向けて開(kāi)発を行っているため栈妆、三ツ星シェフからも支持を得ています。獨(dú)自のエマイユ（ホーロー）加工が特徴的で厢钧、外側(cè)はツヤやかで內(nèi)側(cè)はザラザラ鳞尔。細(xì)かい凹凸によって表面積を増やして油馴染みを良くする一方、食材との接點(diǎn)を少なくして焦げ付きにくくなっています早直。
アイテム8
『ル?クルーゼ』スキレット 20cm
日本で人気の『ル?クルーゼ』もフランスの名門(mén)ブランド。1925年に誕生して以來(lái)萤彩、ホーロー鍋やキッチンウェアなどを展開(kāi)しています粪滤。機(jī)能的でありながら暮らしに彩りを與えるデザインが特徴的。スキレットもそんな魅力を備えていて雀扶、持ち運(yùn)びやすいフォルムが獨(dú)特です额衙。カラーも豊富で、グレー怕吴、ブラック窍侧、オレンジ、レッド转绷、ピンクなどを展開(kāi)伟件。
アイテム9
『アイリスオーヤマ』スキレットコートパン 20cm
家電から生活用品まで幅広くラインアップしている『アイリスオーヤマ』もスキレットを販売しています。軽さにこだわっていて籍救、アルミ素材を採(cǎi)用习绢。錆び防止などのケアが不要な使いやすさも魅力です。さらに取っ手がウッド製で手に馴染みやすく蝙昙、熱くなりにくいのも便利闪萄。値段も良心的で、手軽にスキレットを使ってみたい人におすすめです奇颠。
アイテム10
『杉山金屬』プチスキレット 2個(gè)セット
料理のバリエーションを増やしたいときに重寶するのがプチサイズのスキレットです。こちらは小ぶりなスキレットの2つセット荆几。一般的な魚(yú)焼きグリルに4つ入れることができるので吓妆、調(diào)理もはかどります。ノーブランドですが伴郁、日本製で品質(zhì)も申し分なく耿战、いくつも揃えたくなるスキレットです。
あるとさらに便利で楽しい焊傅！ スキレットの周辺ツール3選
周辺グッズも揃えておくと剂陡、スキレットが一層便利に使えます狈涮。熱くなった取っ手をつかむのに便利なのはミトンですが、すでに持っている人は改めて揃える必要はないので鸭栖、ここではスキレット専用のツールを厳選してご紹介します歌馍！
アイテム1
『オガワ』×『ゴースローキャラバン』×『ナローゲート』レザーハンドル
全體が鋳鉄製というのが一般的なスキレットは、取っ手も熱くなります晕鹊。気軽につかめるようにするには松却、専用のハンドルカバーを裝著するのがおすすめです。これは『ロッジ』のスキレットに対応するレザー製のカバーで溅话、アウトドアなムードが満點(diǎn)晓锻。ぶら下げて保管する際に便利なチャームも付屬しています。
アイテム2
『ロッジ』グラスカバー 10 1/4インチ
密封性を高めるためにはスキレットと同じブランド＆同じ素材のフタを使用するのが賢明。ですが卵史、フタを開(kāi)けずに調(diào)理中の食材の狀態(tài)を確認(rèn)できるという點(diǎn)ではグラスカバーが優(yōu)れています战转。『ロッジ』からも各サイズのスキレットに合うグラスカバーが登場(chǎng)以躯。內(nèi)側(cè)がしっかり見(jiàn)えるので槐秧、視覚的に料理を楽しみたい人にもぴったりです。
アイテム3
『オレゴニアンキャンパー』スキレットケース 10インチ コヨーテ
アウトドアで使用することを考えると寸潦、持ち運(yùn)びやすいに越したことはありません色鸳。専用ケースが付屬しているスキレットもありますが、きちんと保護(hù)しつつおしゃれに持ち歩きたいなら別売りのケースを使用するのもおすすめです见转。無(wú)地の上品なタイプもありますが、アウトドアのムードを盛り上げるならこんなカモフラ柄で蒜哀。
使い始めと使用後には斩箫、お手入れを忘れずに！
キャストアイアン（鋳鉄）製のスキレットは獨(dú)特なケアが必要なので撵儿、最後に補(bǔ)足を乘客。覚えてしまえば難しくないので、購(gòu)入後に使い始める前と淀歇、毎回の使用後におけるケア方法を簡(jiǎn)単に解説します易核。まず、スキレットを初めて使用する際はシーズニング（慣らし）が必要です浪默。手順は以下の通り牡直。なお缀匕、メーカーによってはシーズニングが不要な場(chǎng)合もありますので、事前に確認(rèn)してください碰逸。1. 出荷時(shí)にサビ止めのワックスが塗られているので乡小、洗剤で洗い流します。2. 軽く火にかけて水気を切ってから饵史、オリーブオイルなどの食用油を全體に薄くコーティング满钟。キッチンペーパーなどで塗れば簡(jiǎn)単です。3. 弱火で5分ほど加熱して空焼きします胳喷。鉄の臭いが気になる場(chǎng)合は湃番、くず野菜を炒めるのがおすすめ。炒めた後に油を拭き取ってから改めて空焼きします吭露。
そして使用した後も毎回お手入れが必要です牵辣。できるかぎり洗剤を使わずに「水洗い」するのがポイント。その後にシーズニングと同じ要領(lǐng)で「空焼き」→「食用油でコーティング」をすればOKです奴饮。錆びに気をつけることが重要なので纬向、普段は濕気のない場(chǎng)所で保管するようにしましょう。
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出版社を経て獨(dú)立脯燃÷蓿「Men’s JOKER」と「RUDO」は創(chuàng)刊から休刊までほぼ毎號(hào)で執(zhí)筆。さらに「MEN’S CLUB」「GQ」「GOETHE」など辕棚、60以上のメディアに関わってきた欲主。橫斷的、俯瞰的に著こなしを分析するのが得意逝嚎。そんな視點(diǎn)を活かし扁瓢、「著こなし工學(xué)」としての體系化を試みている。