アウトドア派の必需品秒旋。スキレットを選ぶ＆使うための基本とおすすめ10選
おいしい料理を簡単に作れて约计、調(diào)理後はそのままテーブルに出すことのできるスキレット。あればキャンプではもちろん迁筛、自宅やちょっとした屋外での食事が楽しくなります煤蚌！料理がおいしくなる。アウトドアにもおすすめのスキレットとは
スキレットとは细卧、キャストアイアン（鋳鉄）製の厚手なフライパンのことを指します尉桩。蓄熱性が高く、熱がゆっくりと伝わるのが特徴贪庙≈├纾火の當(dāng)たりが柔らかくじっくりムラなく食材を加熱できるうえ、素材の旨味を閉じ込めることができるので簡単においしい料理を作ることができるのです止邮。蓄熱性が高いということは这橙、アツアツの料理が長く楽しめるということ。そのままテーブルに出せば导披、できたてのままの料理が長く味わえます屈扎。最近では自宅用のアイテムも増えていますが、アウトドアシーンで特に活躍盛卡。キャンプはもちろんですが助隧、自宅のベランダや屋上、庭などで活用すれば屋外での食事が気軽においしく楽しめます滑沧。
スキレットを選ぶ前に螺垢。押さえておきたい4つの重要ポイント
スキレットを使いこなすためには倡勇、特徴をしっかり押さえつつ、自分のイメージに合ったタイプを選ぶことが重要です。ポイントを4つに絞って紹介しますので陈醒、逃さず把握しておきましょう棺棵。
ポイント1
素材
スキレットは素材が大きな特徴挂据。厚めのキャストアイアン（鋳鉄）製で组贺、だからこそ優(yōu)れた蓄熱性を?qū)g現(xiàn)しています。メインの素材は同じでも叠必、ガラスを原料とするホーロー（琺瑯荚孵、ほうろう／エマイユ、エナメル）加工をプラスしたものもあります纬朝。臭いや汚れがつきにくく收叶、さらにカラフルにアレンジできるのが魅力ですが、加工してある分共苛、価格は高くなります判没。スキレットは直火やオーブンで加熱するのが原則ですが蜓萄、最近ではIHクッキングヒーターに対応したものも増えています。使うシーンやこだわりたいポイントを明確にして澄峰、素材を選んでみてください嫉沽。
ポイント2
大きさ
スキレットはサイズのバリエーションが豊富。そのままテーブルに出すなら俏竞、小ぶりなタイプが実用的です绸硕。また厚手の作りで、ある程度の重さがありますので胞此、重量も意識するのがベター臣咖。どんなシーンで何人分の料理を作るのがメインなのか跃捣、あらかじめ想定しておくと選びやすくなります漱牵。1人で使うのがメインなら、6インチ（約15cm）程度が便利疚漆。重さは1kgくらいです酣胀。2～3人分の料理を作るなら、8インチ（約20cm）程度娶聘。重さは2kg弱になるので闻镶、軽いとはいえません。さらに大人數(shù)で一緒に食べる場合は丸升、10インチ（約25cm）以上の大きさが必要になります铆农。ここで挙げた目安を參考にしつつ、メーカーの仕様などもしっかりチェックして選びましょう狡耻。
ポイント3
取っ手の種類
スキレットは本體と同じキャストアイアン（鋳鉄）製の取っ手が付いているデザインが定番墩剖。加熱した際は取っ手も熱くなって素手で觸ることができなくなるため、ミトンなどを使う必要があります夷狰。その意味では岭皂、取っ手は長いほうが扱いやすくなります。ただし沼头、アウトドアでは普段と違う場所や狀況で加熱するかもしれません爷绘。狀況によっては長い取っ手が邪魔になることもありますので、注意が必要です进倍。
また土至、取っ手用のカバーを使うといった方法もありますので、周辺ツールとの組み合わせや何を優(yōu)先すべきか決めておくことが大切です猾昆。最近は取っ手が取れるタイプも少なくありません陶因。取っ手が著脫できるとオーブンなどでも使いやすくなりますので、調(diào)理法に合わせて選ぶことも重要です毡庆。
ポイント4
フタの有無
もっともベーシックなスキレットはフタのないタイプです坑赡。焼いたり炒めたりするだけならフタは必要ありませんが烙如、フタがあるだけで調(diào)理法の幅は大きく広がります。その意味では毅否、フタがセットになったタイプを選んでおけば間違いはありません亚铁。別売りのフタを組み合わせて使うことができたり、もう1つのスキレットをフタとして使用できたりするタイプもありますので螟加、レシピや利便性も考慮して選ぶのが賢い方法です徘溢。
王道ブランドを中心にセレクト。すぐ使いたくなるスキレット10選
ポイントがわかったら捆探、あとは実際に選ぶだけ然爆。定番ブランドを中心に、使えるスキレットをピックアップしました黍图。何を重視するかを決めれば曾雕、選ぶべきスキレットをおのずと絞ることができ、きっと納得の逸品に巡り會えます助被。
アイテム1
『ロッジ』スキレット 8インチ
1896年に誕生した『ロッジ』は剖张、キャストアイアン製品におけるアメリカのトップメーカー。スキレットの代名詞的ブランドといっても過言ではありません揩环。シーズニング（※詳細(xì)は記事最後に解説）が不要なのも人気の理由で搔弄、工場出荷時に大豆油で慣らし作業(yè)を済ませています。8インチ（外経20.3cm）のオーセンティックなスキレットは汎用性が高く丰滑、最初の1本として最適です顾犹。
アイテム2
『キャプテンスタッグ』スキレット25cm
新潟県の三條市が本拠地の『キャプテンスタッグ』は锄奢、アウトドア用品の総合ブランド。スキレットも種類が豊富で剧腻、ディスニーとのコラボレーションなども展開しています拘央。もっとも大きいサイズはこの25cmで、大人數(shù)でも安心して使えます书在。
アイテム3
『ニトリ』スキレット鍋 19cm
インテリアや家具のイメージが強(qiáng)い『ニトリ』ですが灰伟、キッチンツールなども良作揃い。スキレットもリリースしていて、キャンバーの間で“ニトスキ”と呼ばれるほど浸透しています栏账。スタンダードなデザインの15cmと19cmをラインアップ帖族。
アイテム4
『ロゴス』合體できるスキレット M
さまざまなアウトドアスタイルを提案する総合ブランド『ロゴス』涣雕。大阪が拠點のブランドでクオリティも折り紙付きです。機(jī)能的なスキレットを販売していますが闭翩、特にこの「合體できるスキレット」は便利挣郭。2つ揃えればスキレットがフタとしても使用できます。著脫式の取っ手はダッチオーブンなどのリッドリフター（フタを持ち上げる道具）としても使用でき疗韵、工夫が詰まっています兑障。
アイテム5
『コールマン』クラシックアイアンスキレット
キャンプ用品を中心に展開するアメリカの人気アウトドアブランド。スキレットは10インチのフタ付きタイプをリリースしています伶棒。大きめのサイズ設(shè)定はキャンプ向き旺垒。フタの裏側(cè)にリベットを全面的に配置し彩库、フタに付いた水分が食材に均等に落ちるように工夫されています肤无。植物性のオイルで仕上げられているためシーズニングは不要です。
アイテム6
『ユニフレーム』スキレット 10インチ
新潟県燕三條を拠點とするキャンプ用品ブランド『ユニフレーム』骇钦。スキレットは7インチと10インチを販売していて宛渐、どちらもフタが付屬しています。業(yè)務(wù)用の中華鍋などで使われている「黒皮鉄板」を採用した本格仕様で眯搭、熱伝導(dǎo)性が圧巻窥翩。また、やや深めの設(shè)定で鳞仙、炒めている際などに食材がこぼれないように配慮されています寇蚊。
アイテム7
『ストウブ』スキレット 16cm チェリー
クックウェアブランド『ストウブ』は1974年にフランスで生まれたブランド。プロに向けて開発を行っているため棍好、三ツ星シェフからも支持を得ています仗岸。獨(dú)自のエマイユ（ホーロー）加工が特徴的で、外側(cè)はツヤやかで內(nèi)側(cè)はザラザラ借笙。細(xì)かい凹凸によって表面積を増やして油馴染みを良くする一方扒怖、食材との接點を少なくして焦げ付きにくくなっています。
アイテム8
『ル?クルーゼ』スキレット 20cm
日本で人気の『ル?クルーゼ』もフランスの名門ブランド骡楼。1925年に誕生して以來、ホーロー鍋やキッチンウェアなどを展開しています稽鞭。機(jī)能的でありながら暮らしに彩りを與えるデザインが特徴的君编。スキレットもそんな魅力を備えていて、持ち運(yùn)びやすいフォルムが獨(dú)特です川慌。カラーも豊富で吃嘿、グレー、ブラック梦重、オレンジ兑燥、レッド、ピンクなどを展開琴拧。
アイテム9
『アイリスオーヤマ』スキレットコートパン 20cm
家電から生活用品まで幅広くラインアップしている『アイリスオーヤマ』もスキレットを販売しています扔枫。軽さにこだわっていて、アルミ素材を採用锹安。錆び防止などのケアが不要な使いやすさも魅力です短荐。さらに取っ手がウッド製で手に馴染みやすく、熱くなりにくいのも便利叹哭。値段も良心的で忍宋、手軽にスキレットを使ってみたい人におすすめです。
アイテム10
『杉山金屬』プチスキレット 2個セット
料理のバリエーションを増やしたいときに重寶するのがプチサイズのスキレットです入宦。こちらは小ぶりなスキレットの2つセット。一般的な魚焼きグリルに4つ入れることができるので廓俭、調(diào)理もはかどります云石。ノーブランドですが、日本製で品質(zhì)も申し分なく研乒、いくつも揃えたくなるスキレットです汹忠。
あるとさらに便利で楽しい！ スキレットの周辺ツール3選
周辺グッズも揃えておくと、スキレットが一層便利に使えます宽菜。熱くなった取っ手をつかむのに便利なのはミトンですが谣膳、すでに持っている人は改めて揃える必要はないので、ここではスキレット専用のツールを厳選してご紹介します铅乡！
アイテム1
『オガワ』×『ゴースローキャラバン』×『ナローゲート』レザーハンドル
全體が鋳鉄製というのが一般的なスキレットは继谚、取っ手も熱くなります。気軽につかめるようにするには阵幸、専用のハンドルカバーを裝著するのがおすすめです花履。これは『ロッジ』のスキレットに対応するレザー製のカバーで、アウトドアなムードが満點挚赊。ぶら下げて保管する際に便利なチャームも付屬しています诡壁。
アイテム2
『ロッジ』グラスカバー 10 1/4インチ
密封性を高めるためにはスキレットと同じブランド＆同じ素材のフタを使用するのが賢明夺克。ですが、フタを開けずに調(diào)理中の食材の狀態(tài)を確認(rèn)できるという點ではグラスカバーが優(yōu)れています嚎朽∑膛Γ『ロッジ』からも各サイズのスキレットに合うグラスカバーが登場。內(nèi)側(cè)がしっかり見えるので火鼻、視覚的に料理を楽しみたい人にもぴったりです室囊。
アイテム3
『オレゴニアンキャンパー』スキレットケース 10インチ コヨーテ
アウトドアで使用することを考えると、持ち運(yùn)びやすいに越したことはありません魁索。専用ケースが付屬しているスキレットもありますが、きちんと保護(hù)しつつおしゃれに持ち歩きたいなら別売りのケースを使用するのもおすすめです盼铁。無地の上品なタイプもありますが粗蔚、アウトドアのムードを盛り上げるならこんなカモフラ柄で。
使い始めと使用後には饶火、お手入れを忘れずに鹏控！
キャストアイアン（鋳鉄）製のスキレットは獨(dú)特なケアが必要なので、最後に補(bǔ)足を肤寝。覚えてしまえば難しくないので当辐、購入後に使い始める前と、毎回の使用後におけるケア方法を簡単に解説します鲤看。まず缘揪、スキレットを初めて使用する際はシーズニング（慣らし）が必要です。手順は以下の通り。なお找筝、メーカーによってはシーズニングが不要な場合もありますので蹈垢、事前に確認(rèn)してください。1. 出荷時にサビ止めのワックスが塗られているので袖裕、洗剤で洗い流します曹抬。2. 軽く火にかけて水気を切ってから、オリーブオイルなどの食用油を全體に薄くコーティング急鳄。キッチンペーパーなどで塗れば簡単です谤民。3. 弱火で5分ほど加熱して空焼きします。鉄の臭いが気になる場合は疾宏、くず野菜を炒めるのがおすすめ赖临。炒めた後に油を拭き取ってから改めて空焼きします。
そして使用した後も毎回お手入れが必要です灾锯。できるかぎり洗剤を使わずに「水洗い」するのがポイント兢榨。その後にシーズニングと同じ要領(lǐng)で「空焼き」→「食用油でコーティング」をすればOKです。錆びに気をつけることが重要なので顺饮、普段は濕気のない場所で保管するようにしましょう吵聪。
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出版社を経て獨(dú)立〗鹁洌「Men’s JOKER」と「RUDO」は創(chuàng)刊から休刊までほぼ毎號で執(zhí)筆檩赢。さらに「MEN’S CLUB」「GQ」「GOETHE」など、60以上のメディアに関わってきた违寞。橫斷的贞瞒、俯瞰的に著こなしを分析するのが得意。そんな視點を活かし趁曼、「著こなし工學(xué)」としての體系化を試みている军浆。