だからバーミキュラは選ばれる。人気の鍋から話題のフライパンまで徹底解剖
食材本來の旨味を最大限に引き出せる『バーミキュラ』の製品拍皮。鋳物ホーロー鍋やフライパン歹叮、ライスポットの魅力を深堀りし跑杭、人気の理由を読み解きます。プロが使うような本格派咆耿〉铝拢『バーミキュラ』の鋳物ホーロー鍋とは
名古屋市の老舗鋳造メーカー、愛知ドビーが手がけている『バーミキュラ』萨螺。ブランドの最高傑作であり窄做、一生モノの鍋として人気を集めているのが鋳物ホーロー鍋です。熟練職人が高度な技術(shù)を駆使し慰技、一つひとつ丁寧に作られた鍋は密閉性が高く椭盏、素材本來の味や栄養(yǎng)を損なわずに調(diào)理できるのが魅力。そして何よりおしゃれなデザインなので吻商、キッチンをスタイリッシュに彩ってくれるんです庸汗。料理が好きで調(diào)理器具にこだわりたりという女性はもちろん、最近は男性の購入者も増えており手报、料理にハマってこれから本格的な鍋やフライパンを手に入れたいという人にもうってつけといえるでしょう蚯舱。
『バーミキュラ』の鋳物ホーロー鍋はここがスゴイ！
おしゃれなデザインはもちろん掩蛤、『バーミキュラ』の鋳物ホーロー鍋にはさまざまな優(yōu)秀機(jī)能が備わっています枉昏。ここではそれを詳しく解説。きっと人気の理由がわかるはずです揍鸟！
ポイント1
理想の無水調(diào)理を?qū)g現(xiàn)する「トリプルサーモテクノロジー」
『バーミキュラ』の鋳物ホーロー鍋は兄裂、食材の旨味を最大限に引き出す無水調(diào)理が可能。それを?qū)g現(xiàn)できるのは阳藻、熱伝導(dǎo)?遠(yuǎn)赤外線加熱?蒸気対流という獨(dú)自の熱伝達(dá)方法「トリプルサーモテクノロジー」のおかげなんです晰奖。特に3層構(gòu)造のホーローは強(qiáng)い遠(yuǎn)赤外線を発生させるので、食材の組織を壊すことなく腥泥、內(nèi)側(cè)からじっくり熱を入れられます匾南。
ポイント2
気密性の高い特殊な蓋の形狀にも注目
『バーミキュラ』の鍋は蓋の形狀も獨(dú)特。なめらかな流線型を描いたストリームラインドデザインにより蛔外、食材の旨味を含んだ蒸気を効果的に循環(huán)することができるんです蛆楞。さらに加工によって蓋と本體の接合面積を増やしているため、鍋の命ともいえる密閉性にも優(yōu)れています夹厌。
ポイント3
完璧なまでの食材への熱伝達(dá)の工夫は底部分にも
トリプルサーモテクノロジーや蓋の形狀だけでなく豹爹、『バーミキュラ』の鋳物ホーロー鍋には食材の魅力を引き出す工夫が満載です。その1つが食材を點(diǎn)で支えるリブ底矛纹。鍋底との接地面積を極力少なくすることで臂聋、鍋底から食材への過剰な熱の伝達(dá)を抑えているのです。
定番の鋳物ホーロー鍋「オーブンポットラウンド」のラインアップをチェック
すき焼きや鍋料理には26cmで淺底の「SUKIYAKI」がおすすめですが、ここでは定番の深底タイプをピックアップ孩等。サイズは全4種類あるので艾君、家族構(gòu)成やライフスタイルに合わせてセレクトするのがベストです。ここでは使用人數(shù)に合わせた最適なサイズをご紹介瞎访！
▼1人暮らしには14cmがおすすめ
1人暮らしにはコンパクトな手のひらサイズの14cmを。一人前の溫野菜やスープを作るのにうってつけです吁恍。また扒秸、副菜作りにも重寶するサイズなので、サブ鍋として大きめサイズと2つ持ちするのもアリ冀瓦。
▼夫婦用には18cmがぴったり
18cmは2人暮らしの夫婦に最適なサイズ感伴奥。また、1人暮らしでも少し大きめが使いやすいという人翼闽、カレーやシチュー用の鍋が欲しいという人にもおすすめです拾徙。3號(hào)までの炊飯や副菜作りにも活躍しますよ。
▼ファミリー用なら定番サイズの22cmを
ファミリーに人気の定番サイズ22cmは感局、4人前のカレーやシチューを作るのにちょうど良い大きさ尼啡。ちなみに26cmはかなり大きいサイズなので、大家族やホームパーティ用に適しています询微。
この春登場(chǎng)雌续。人気殺到中の「フライパン」も要チェック
予約開始からわずか3週間で予約臺(tái)數(shù)が15,000臺(tái)を突破して話題を集めた、『バーミキュラ』初となるフライパン胯杭。熟練職人の卓越した鋳物ホーロー技術(shù)と新開発テクノロジーを融合し驯杜、約10年もの歳月をかけて誕生したフライパンは、まさに傑作です做个。以下でその魅力を余すことなくご紹介しましょう艇肴。
ポイント1
余分な水分を瞬間的に蒸発させるエナメルサーモテクノロジー
このフライパンで特筆すべきは、「エナメルサーモテクノロジー」による瞬間蒸発の機(jī)能です叁温。水が馴染むという特殊な性質(zhì)を持つ新開発のホーローと再悼、蓄熱性が非常に高い鋳鉄を組み合わせることで、食材から出た余分な水分を瞬間的に蒸発させて旨味を凝縮するのです膝但。ちなみに水分の蒸発スピードは冲九、フッ素コートが施されたアルミフライパンの約100倍！
ポイント2
あっという間に溫まって食材の內(nèi)側(cè)から加熱
鋳物の鉄は蓄熱性がとても高く、同じ火加減でも他の素材のフライパンよりも早く溫まります莺奸。例えばガス火なら強(qiáng)火で約1分半丑孩、IHなら約1分で煙が出るくらい熱くなるんですよ。さらにホーローならではの遠(yuǎn)赤外線効果で灭贷、食材の組織を壊すことなく温学、內(nèi)側(cè)から加熱してくれるのもポイント。おいしく仕上がるのはもちろん甚疟、食感も抜群です仗岖。
▼フライパンのラインアップは2種類
種類1
24cmは幅広い調(diào)理に対応する深めサイズ
『バーミキュラ』のフライパンは、24cmと26cmの2種類です览妖。24cmは深さ5cmになっていて轧拄、炒め物だけでなく、ちょっとした揚(yáng)げ物や煮込み料理にも活躍する萬能モノ讽膏。フライパンをさまざまな調(diào)理に使用したいという人は檩电、24cmがおすすめです。
種類2
大きめサイズの26cmは家族向けに最適
直徑26cmのフライパンは府树、肉厚のステーキから家族分の炒め物まで対応する大きめのサイズ感俐末。1人分を作るのには大きいので、2人以上の料理を作るのに適しています奄侠。ちなみにどちらのサイズも別売りにて専用の蓋が販売されており鹅搪、ハンドルはオーク材とウォールナット材の2種類を用意。
革新的な炊飯器「ライスポット」にも注目を
“世界一おいしいご飯を炊ける炊飯器”として人気を集める『バーミキュラ』の「ライスポット」遭铺。スマートキーを採用しているので定番のタイマー機(jī)能はもちろん丽柿、玄米やおこげの設(shè)定も自由自在。さらに調(diào)理モードも搭載され魂挂、煮込み料理などの調(diào)理にも対応するハイブリッド鍋なんです甫题。
ポイント1
感動(dòng)的な炊き上がりを?qū)g現(xiàn)する2つのテクノロジー
「オーブンポットラウンド」にも搭載されている、畫期的な熱伝達(dá)システム「トリプルサーモテクノロジー」を「ライスポット」にも応用涂召。さらにかまどのように立體的に加熱するラップアップヒートテクノロジーを組み合わせることで坠非、お米の旨味を最大限に引き出してくれるのです。
ポイント2
炊飯と調(diào)理の2モードを搭載
従來の『バーミキュラ』の品質(zhì)を生かし果正、究極の炊飯器でありながらも鍋としても高い性能を発揮炎码。ボタン操作で炊飯モードか調(diào)理モードを選ぶことで、炊飯器とマルチクッカーの一臺(tái)二役を擔(dān)ってくれます秋泳。本體と蓋の密閉性も高いので潦闲、食材の無水調(diào)理が得意なところも優(yōu)秀ポイントです。
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近間 恭子
ライターのアシスタントを経て、2003年に獨(dú)立日麸∫献蹋「MEN’S CLUB」や「Mono Master」などの男性誌をはじめ、女性誌やWEB、カタログで活動(dòng)している辕录。ビジネスからカジュアルまでのメンズファッション全般を得意としているが睦霎、最近は趣味がこうじて旅企畫も擔(dān)當(dāng)。